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玩音响、听音乐、品名茶(普洱收藏篇)! [复制链接]

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rgs11om 在 2004-10-31 14:57:13 发表的内容
Rogers兄:论选茶、评茶;您是经验丰富!请教怎能达到最高境界?:)


论绿茶有人敢出来称第一,因为绿茶不同种类在外观区别十分明显。

在乌龙茶方面没有人敢称第一,因为当当一个乌龙茶系列就有上百个品种,外观上只有细微差别。连茶叶专家(理论上占有优势)都不如安溪当地人精通。

所以说乌龙茶没有最高境界,有人敢出绿茶方面的书,至今为止我还没有看到图文兼并的乌龙茶专著,可想而知精通乌龙茶有多难。:(

想要达到有一定的境界,一要有人指点,二就要喝一些高品质的茶,好茶坏茶经常同时比拚就会有进步。

我喝茶也花了不少钱,嗨,爱好越多人越穷。:)

因我家亲戚有人是学茶叶专业的,后又做茶叶生意,我都是去蹭好茶喝,所以略知道一些茶叶方面的知识,我也只是半桶水的水平啦。
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382#

天神 在 2004-3-10 8:34:28 发表的内容
请讨论:生普和熟普在制作上有什么不同?为什么生普特别耐泡?:)


熟普要经发酵而生普不需要?
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天神 在 2004-3-10 20:04:26 发表的内容
哈哈,大家一起来喝茶!我在喝普洱啊!快来尝尝!:)


在这里大家只有看的份,即使老兄喝的是上上之选的靓普洱,对大家来说也只是望茶解渴,空想而矣。老兄不如说一下你的珍藏在哪里买的?(买普洱的好去处) 怎样选靓的普洱?
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天神 在 2004-9-16 14:23:20 发表的内容
总算真相大白!哈哈!大家最好还是别一天泡三壶新茶啊!确实过量了!我基本都不超过两壶的。
按神龙兄的话说,第一冲茶我是不喝的。




呵呵,我也是一天不超过两壶茶。另外,在我们这儿,每一壶新茶都必须用热水冲“第一冲”然后倒掉,“第二冲”才开始喝。因此,我们这儿所指的第一冲茶,事实上是第二冲,真正的第一冲茶因为必须倒掉,所以不算。
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神龙兄果然知晓!我解释得很笼统,不知他们明不明白,这玩意最好还是当面亲身示范比较易懂,有劳你帮忙解释内外“泡”的意思!
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天神 在 2004-9-17 16:00:40 发表的内容
哦,明白!哈哈!第一冲一定要倒掉的,因为:一是茶叶太脏了;二是可以利用这些茶水反冲到茶壶上,令第二冲更容易出味,达到内外一起冲泡的作用。



“茶叶太脏”其实是针对传统制茶工艺而言的,传统制茶一般得用脚在鲜茶叶上踩,以让茶叶中代涩味儿的汁流出,所以,“第一冲”不倒掉的话,肯定不干净;问题是现在去掉茶的涩汁,基本上是采用机械,因此,不存在不干净,只是沿用了原来的习惯。
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小反 在 2004-9-17 19:26:44 发表的内容
内外一起冲泡的作用是什么啊?难道茶壶也要影响口感?




同一茶叶、同一人,使用不同茶壶,泡出的茶汤口感是有明显区别的。
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小反 在 2004-9-17 19:26:44 发表的内容
内外一起冲泡的作用是什么啊?难道茶壶也要影响口感?
当然了!泡得越久的茶壶绝对越有价值!你知道吗,有些老茶壶就算里面没放茶也能泡出茶味!因为真正的紫砂壶是会吸茶味的,你在外面再用茶水烫茶壶,茶味就会通过茶壶避直熏里面的茶叶,内外一起泡,茶味就会释放得更快也更香浓!茶艺之“道”也!
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非常正确!我家里就一个茶壶泡一种茶的!同感同感!!!
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内外一起冲泡的作用是什么啊?难道茶壶也要影响口感?
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听音乐时不宜喝茶,美国最新医学科研成果表明喝茶(尤其是味苦的)会降低耳朵灵敏度!!
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天神 在 2004-9-17 19:56:03 发表的内容
神龙兄果然知晓!我解释得很笼统,不知他们明不明白,这玩意最好还是当面亲身示范比较易懂,有劳你帮忙解释内外“泡”的意思!



天神兄客气了,兄台对茶的见解令我佩服。您上面提到的老茶壶就是见证,老茶壶会吸茶,日子久了,茶壶里会有一层茶渣,我们称为:“乳”,所以,通常都是一个茶壶泡专泡一种茶叶,这样作会使茶壶形成的“乳”很纯正,泡茶时“乳”所散发的茶香会很纯,没有杂味儿。
最后编辑龙神转世
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393#

慢慢学吧,茶道本来就是一门艺术啊!
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茶艺与玩器材,有很多地方是相通的,最大的一点就是:都强调实践的重要性。
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原来泡茶有这么多学问!!
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天神 在 2004-9-22 21:28:41 发表的内容
找到同乡了!潮汕人是最讲义气啦!“都是自己人啊!”



哈哈,以茶会友,人生一大乐趣!
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醉茶好辛苦啊.......同情!
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“铁观音”我喝了会醉茶,所以现在只喝绿茶,一天喝两壶!
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前几年,有个北方来的朋友,硬是要与我比酒量,咱哪儿比得过北方人啊,但又推辞不了,后来就想了个叟主意:我说这么比不公平,除非我喝酒,他喝我即时泡的精致浓缩茶,等量的喝,看谁先醉;呵呵,他看见我专泡的茶汁,吓得不敢跟我比。问其原因,回答是他会醉茶,即使不会醉茶,北方人喝茶也比不过潮汕人。
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400#

wangj 在 2004-9-22 16:50:20 发表的内容

老兄猜错了,我是托一兄弟从潮州带回来的,我叫他买好一点的自己喝,他就给我买了160元一两的了,感觉值,潮州可是我的故乡)呵呵...




wangj 兄是潮州人?^_^^_^,160元一两的铁观音,未必物有所值。现在很多地方都采取机械化制茶,工艺远比不上传统制茶法,但传统制茶方法产量较低,因此,很多制茶基地就抛弃传统,转而采用机械制茶,这是现代社会功利至上的最好写照。

我曾听一些从事茶叶业的人士说,茶叶界现在已意识到保护传统制茶工艺的重要性、迫切性,正努力说服一些茶叶基地重新使用传统制茶法,以保留我们独有的特色。
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