回复 20# 修竹 的帖子
是的,要兼顾太难了。我目前在大理。我们这里就有一家“结庐”。刚开,装修很好。咖啡、酒吧、书吧、演出、什么都是,但问题就在这什么都是。喝咖啡的人、喝酒的人、看书的人、反而都不会来。地段也是冷清的地方,都不可能有人路过。至少几十万的装修,每天都不知道有没有能卖10杯饮料。但关键是、关键是、关键是 重要的话说三遍,这是一帮有钱的文化人开的,赔钱赚个乐子。
请千万不要以为开咖啡馆是很轻松的很浪漫的事情,本质上和开一个面店没有区别,要能维持,就是辛苦的累的。边听音乐边聊天,咖啡味伴随着悠扬的旋律,黑胶斯拉斯拉的在空气中回荡,到头来还把钱赚了。这种好事,还能轮到咱头上?
时光车间兄的建议是对的,你要开咖啡馆,先搞个60平的,老老实实做一年看看吧。还有,你懂咖啡吗?满大街的咖啡馆,你要是不懂,你怎么做?