原帖由 weijing_123 于 2012-8-5 13:35:00 发表
普洱茶被世人随意涂抹！在这浮躁的社会，正确的知识被淹没，传播上泥沙具下，困惑的很多！有一种很普遍的急功近利思想在蔓延，导致许多不属于普洱茶的工艺混进普洱茶的制作中，比如传统的晒青被烘青取代，会导致很多...... |
1、晒青是传统生普制程的根本。
2、晒青工序受自然天气的制约是根本性的，大批量生产全部晒青是不可能实现规模生产的。
3、晒青、烘青工序主要是两个环节，毛茶初制和紧压新茶。合理、有效且接近天然晒青温度、温度条件的烘青，成品的品质接近传统晒青。
4、拘泥还是适可应用，关键看工序是否科学、合理，根本是成品的品质。
揉捻机技法得当，可以做到比人工揉捻的更均匀、完善； 机器压饼也可以用恰当、合理和熟练的方式压出比美石模压制的松坚度和匀整外形；真正用过杀青机你就会明白，熟练的使用，可以比人工锅杀更透彻，而且没有焦屑、烟味……。
传统产生了标准，但刻意注重传统工序的形式是缺乏实践和创新精神的，合理的方式得到品质更高的成品，才是最有实践意的。
