去YES NO 咖啡馆指南
如果你有16元人民币,你可以品尝到最正宗的"意大利咖啡"
如果你有28元的话你还可以品尝到咖啡松饼加咖啡
如果你是两个人来的,有三十五元，你们俩可以眉来眼去一晚上
如果不幸的是你带的是同性,你们也可以喝啤酒到半夜十二点
不嫌弃的话,楼上有供"醉汉"醒酒的小屋, (没有窗,与蚊共舞)
其他的设施都"麻麻"只要你能找到,算你智商在100以上
回答大家关心的几个问题
1,有泊车位,是我花了近三个月的时间明察暗访侦察到的,免费.离我的咖啡馆很近.
2,咖啡馆的二楼是二个画家搞的书店和画廊,所以喜欢附庸风雅的人决不可不来风雅一番,
在我的咖啡馆里,经常出没"长发的,光头的,大胡子的,衣衫不整的牛鬼蛇神"
4,本店除提供咖啡外,还有稀奇古怪的小食,都是本人亲手炮制.
5,除了"仔细品,会有少许体香"的小食外,还提供三款鸡尾酒,
分别为:"疯子""艺术家"和"艳遇",因调制繁琐,必须提前预约.饮后发生什么,本店概不负责,
6,有人问:咖啡馆是不是在某某门诊部对面啊,不可再这样问了,
不然我们咖啡馆还没开就被"疑似"进去可不是小事呀,虽然我们的确就在某门诊部对面,,
7,.................还没有想好,以后补充
8. ..............先谢谢各位了,
我为什么开咖啡馆？（一）
一个很普通的早上我接了个电话
著名的"博尔赫兹书店的老板"陈侗在电话里慢腾腾地说"你不是要开咖啡馆吗?我看到一个地方很合适"
好,放下电话我匆匆赶到他说的那个"合适"的地方,让我吃惊的是,那个地方实在太不合适了
好象什么呢?就好象一个很摩登的女人在街边啃玉米。
我那天围着那栋破楼转来转去,怎么也不可能把它和我的咖啡结合在一起
陈侗不以为然,他的著名的书店和他的文章把他名声和广州连在一起了。
为此我彻底地被轻视了一次。
在北京和一群艺术家遇到, 旁人介绍"这位是来自广东电视台的杨洁"。
立刻有人问"陈侗最近在干什么?"我茫然:陈侗是谁?众人皆看我。
那是2002年中,我感到异常羞愧,远远地听到人们还在议论,听说他的"博尔赫兹书店关了.......
到了年底,这个我一直叫不上来名字的书店的主人,这个让我难受了好一阵儿的陈侗和我在一个聚会上遇到。
他长得很学究,留着有点古怪的胡子,不太爱讲话,慢条斯理地向我点了一个头,我们算是认识了.
没曾想现在我和这个人因为各自的理想天天在一起"死磕"了.
我的咖啡馆取名叫"YES NO"咖啡制作坊,楼上的画廊叫"这个和那个画廊"
我们视为生命的事业在这个连挂招牌都没有地方开始了!
其实人生从来都不是安排好的,我只是选择了实现自己的梦而已。
我为什么开咖啡馆？（二）
总有人问我:你拍广告那么来钱,为什么会去开咖啡馆呢?
你做其他也许会比做咖啡更来钱快呀(我是搞电视广告的).
我想过很多次这个问题,
在开这个咖啡馆以前我就已经开过一个咖啡沙龙了
就经营的角度,开咖啡馆是一个"温火慢活",是很磨人的一件事情,
从我的经验来说,开咖啡馆的老板一定是先对咖啡极端喜爱,再考虑赚钱的问题
在于我来说,开咖啡馆就是想把理想变为现实,把爱好成为职业
我一向以不亏为目标,保本就是胜利.
就因为我有这样"平"的心理,我在咖啡事业上很是乐观
一个人总要花费时间和金钱去满足自己的喜爱,
就像很多人去打牌,花了时间又不挣钱却乐此不疲
我对咖啡非常钟爱,因为喜欢就去不断地学习
我通过很多方式学习,看书,在网上与人交流,到咖啡馆找志同道合的朋友聊
渐渐地就懂得多起来了
咖啡这种东西必须要不断的实践,动手操作才能知道内中曼妙
好多年前我很没有钱的时候,就是从"法式压滤壶"开始的,也就是大家常说的"冲茶器"
几十块钱一个,自己不停地反复地实验,
现在我能很好地掌握这种做法的水温和放咖啡粉的分寸
再后来我又买了虹吸壶,也就是"塞风",开始把喝咖啡变为一种形式上的享受
有一次我去土耳其,看到当地人用一种铜壶"煮"咖啡,
不停地搅拌,与我们现在做咖啡的理论完全反一反
那个过程非常地壮观,很大的"锅",里面放着磨得很细的咖啡,大水滚着,香气四溢
后来在越南也看到过这种"煮"咖啡,味道极浓厚,不会喝的人一口就能把你喝晕了
我觉得咖啡的煮的过程和喝的过程绝对是两种完全不同的享受
我尤其享受炮制的过程,所以我开了咖啡馆
我喜欢人们喝咖啡时第一口那种很享受的表情
我喜欢闻咖啡的香气,我喜欢看各式各样的精美的咖啡器具
我喜欢咖啡的颜色,我甚至看到咖啡这两个字就会吞咽口水
我在咖啡问题上是很偏执的.
所以我开咖啡馆了,
不为赚钱只因为我喜爱.
哈哈哈，经典广告！
