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“品老茶、喝熟茶、藏生茶”——爱茶之旅！ [复制链接]

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t T
发表于 2007-01-16 11:53 |显示全部

dong33 在 2006-11-11 18:47:05 发表的内容

借用一下庆庆的照片
[upload=jpg]Upload/2006111118444369562.jpg[/upload]

今天试喝的，便是这一茶砖了。
[upload=jpg]Upload/2006111118455422628.jpg[/upload]

第三汤。
[upload=jpg]Upload/2006111118462038962.jpg[/upload]

六道茶茶之后的茶底。找到一片比较完整的叶张。
[upload=jpg]Upload/2006111118501663452.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/2006111118502858777.jpg[/upload]

此次的开汤试喝，是比较随意的，并未有规定的时间，总是来说，在前三道内，是重手一点的，四、五道均用闷泡，时间均在三分钟左右，但在第六道时，都闷得一觉了（俺睡了一觉），呵呵，其后便没有再冲泡。
总的来说，茶茶比较独特，一汤时竟然有奶香（与俺平时所喝的野生茶则是有所不同的，在这俺就不再说了），其后的茶香也比较是独特的，除了闻到一丝花香外，说真的，那气味还真的难以形容；茶的浓稠度较好，与普通的野生茶相比，表现得更为饱满；滋味有点爽口，茶汤较为稳重，前三汤内有点青味，甘甜适中，回甘快，但没有蜜型的甜，苦涩感相当且浓度中等，苦味带有一丝的凉意，水略粗，喉韵还算不错；茶菜多为粗壮，茶底多数呈墨绿色，发酵缓慢，这与压制工艺有关了。吹水完毕，其他的就由庆庆加以补充了。


要论野生茶，还得说俺这砖砖。
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t T
发表于 2007-01-22 21:23 |显示全部

陶茗园 在 2007-1-22 16:57:52 发表的内容
朋友送的普洱,不知是生的还是熟的,是正宗勐海厂的吗?请大家说说.[upload=jpg]Upload/200712216544352879.jpg[/upload]


此茶俗称“银大益”，2003年出品的生饼，从照片上看应是正货。不过要到算得上“好喝”的普洱茶的阶段，还得放上几年。能再拍张“内飞”的照片看下吗？

就象这样的：
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t T
发表于 2007-01-26 16:10 |显示全部

04年省公司出口金芽熟砖

叶底柔软有弹性、色泽油亮、发酵度适中。
茶汤酒红透亮，滋味醇香生津，层次明显、耐冲泡。

[upload=jpg]Upload/20071281384096158.jpg[/upload]



[upload=jpg]Upload/20071281385679283.jpg[/upload]




http://bbs.hifi168.com/bbs/article.asp?titleid=105059&ftdate=20060907&nTypeId=56&page=8
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发表于 2007-01-27 13:28 |显示全部

狗娃 在 2007-1-27 12:55:18 发表的内容
也是,跟您的感觉差不多,只是想陈放一段时间不知有没有提高.


呵呵，这茶放一段时间一般也就渥堆味退掉一些而已。

小店近期会退出一批高性价比的东东，敬请关注！
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t T
发表于 2007-01-27 09:25 |显示全部

狗娃兄是指的是“中茶”出品昆明茶厂做的06年7581熟砖吗？这茶有1、2片喝一下就行了。
“厂还是那个厂，人却已不是那批人喽”！
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发表于 2007-01-27 21:17 |显示全部

勐库号 （05年第一批）

茶形工整，松紧适度，叶底肥硕，条形均匀。香气醇高诱人，汤色黄亮晶莹，回甘快且持久（这种回甘和新制青饼那种猛烈的回甘不同，比较柔和，已有一些些“回甜”的意思了），勐库茶的醇爽风格尽显。









http://bbs.hifi168.com/bbs/article.asp?ntypeid=56&titleid=105059&page=8
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发表于 2007-01-29 15:13 |显示全部

中茶福元昌 四星熟饼 602

[upload=jpg]Upload/200712918461874231.jpg[/upload]





[upload=jpg]Upload/200712918463484219.jpg[/upload]

晚些时间开汤请大家。[em26]
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发表于 2007-01-29 10:41 |显示全部

天神 在 2007-1-29 10:00:01 发表的内容

图片里怎么看到饼面上有霉呢？


呵呵，怎么可能是霉呢？照片上的干茶是这饼茶茶喝到最后，窝心的部分，压制得最紧实了。茶茶紧压达到一定程度后，会渗出的果胶等物质，时间久了看上去象一层黄白色的粉状薄薄地附着在表面，但也不是所有的茶茶都有这现象，往往是内含物质比较丰富的会有。

引用jackieyang02 同学拍的照片，我的03年野生砖，液压机压制，几乎每片都有。

1KG野生砖
[upload=jpg]Upload/2006102716103653810.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-29 13:36 |显示全部

希望井 在 2007-1-29 13:20:11 发表的内容

今时今日DONG兄手头上的货都令好多人流口水啦 ：）


嘻嘻，dong33刚从小弟这儿拿的茶茶希望井兄尝过没有？
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发表于 2007-01-29 16:07 |显示全部

狗娃 在 2007-1-29 15:39:41 发表的内容
[upload=jpg]Upload/200712915393769005.jpg[/upload]


就凭一原质检科长就能做出好茶？
做一款好茶的因素太多了，选料、拼配工艺、气候、水源……
尤其熟茶，熟茶发酵的过程，就是在一定温度湿度下微生物起作用的过程。人在发酵过程只能在一定程度上起控制温度湿度的作用。而微生物（也就是细菌）、当地气候、当地水质、厂家的原料来源等等，这些制茶的关键因素都不是仅凭1、2个人的个人能力所能办到的。
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发表于 2007-01-29 21:01 |显示全部

庆庆 在 2007-1-29 15:13:27 发表的内容
中茶福元昌 四星熟饼 602

[upload=jpg]Upload/200712918461874231.jpg[/upload]

晚些时间开汤请大家。[em26]


[upload=jpg]Upload/200712920373319967.jpg[/upload]



[upload=jpg]Upload/200712920532366341.jpg[/upload]

[upload=jpg]Upload/200712920542143893.jpg[/upload]

上图2张都是左起第二、四、六泡汤色图片，区别只在一张是刚出汤 滚烫时照的、另一张是在把壶擦干净、茶汤凉后照的。[em27]

http://bbs.hifi168.com/bbs/article.asp?ntypeid=56&titleid=105059&page=9
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发表于 2007-01-31 13:27 |显示全部

06年野生砖，德宏州的茶茶

局部  打闪光灯
[upload=jpg]Upload/200713113223284611.jpg[/upload]

茶菜  自然光线
[upload=jpg]Upload/200713113234353196.jpg[/upload]

茶菜2 自然光线
[upload=jpg]Upload/200713113241036343.jpg[/upload]

3、4泡混合汤色 自然光线
[upload=jpg]Upload/200713113244433404.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-31 15:09 |显示全部

狗娃 在 2007-1-31 14:09:54 发表的内容
庆庆兄,请教03年的7542(绿中茶)生饼质数如何?


请教不敢当，03年绿印中茶7542如是正货当然不会差，价格合适我也会买，就怕……
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发表于 2007-01-31 13:51 |显示全部

狗娃 在 2007-1-31 13:45:31 发表的内容
新生茶我不大喜欢.涩的口感太大.


世事无绝对，兄喝到的新制生茶有涩味，不等于所有的新制生茶都很涩。也有很多不怎么涩的，或是几个月的时间涩感就明显减退，这主要是和茶叶的选料及拼配有关。
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发表于 2007-01-30 23:19 |显示全部

20年以上？谈何容易！
就是去市场上买10几年的茶，又有几个敢站出来说可以十拿九稳的？就算练成这样的火眼金睛，又要花多少学费呢？
小弟不才，虽然也算是做点茶叶小生意的，但自己买茶收茶也只敢老老实实收新茶，除非是非常信任的资深商家或茶人的老茶才能考虑。
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发表于 2007-01-31 12:59 |显示全部

昨晚喝的，05年的茶茶

[upload=jpg]Upload/20071311254725781.jpg[/upload]

[upload=jpg]Upload/200713112542786382.jpg[/upload]

[upload=jpg]Upload/200713112562963014.jpg[/upload]

[upload=jpg]Upload/200713112582468569.jpg[/upload]

[upload=jpg]Upload/200713112583799056.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-31 13:32 |显示全部


一直喝到晚上，第20泡左右，日光灯下
[upload=jpg]Upload/200713113294777878.jpg[/upload]

完全展开的叶底，日光灯下
[upload=jpg]Upload/20071311330591946.jpg[/upload]

完全展开的叶底，日光灯下
[upload=jpg]Upload/200713113301894078.jpg[/upload]
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发表于 2007-02-01 22:46 |显示全部

海涛123 在 2007-2-1 21:44:24 发表的内容
天神兄，您觉得中茶小黄印怎样？最近看到有卖，想尝尝。


[upload=jpg]Upload/20072122424414940.jpg[/upload]

[upload=jpg]Upload/2007212243431310.jpg[/upload]

[upload=jpg]Upload/20072122432648339.jpg[/upload]

呵呵，真巧哈！小弟店里刚好翻出来几桶04年省公司销马来西亚小黄印熟饼的存货。轻发酵熟茶茶，陈化空间大大地！
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发表于 2007-02-02 14:38 |显示全部

天神 在 2007-2-2 12:21:56 发表的内容
兄可以参考庆庆兄的意见，小弟没尝过近年新制的中茶小黄印。


04年 省公司销马来西亚小黄印熟饼

10泡左右时的汤色，自然光下拍摄
[upload=jpg]Upload/2007221428052156.jpg[/upload]

[upload=jpg]Upload/20072214284712402.jpg[/upload]

[upload=jpg]Upload/20072214291047465.jpg[/upload]

典型轻发酵熟茶茶的叶底，拼少量生茶料，但应该不会每泡都碰上。
自然光下拍摄

整体口感此茶属清淡类型熟茶，微酸、但回甘不错，生津较持久，耐泡度中等。饼型周正，压制偏紧，适合中长期收藏。

http://bbs.hifi168.com/bbs/article.asp?titleid=105059&ftdate=20060907&nTypeId=56&page=9
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