“我们不能靠指标数字来分辨音响的质量”--------错
理论上，你只要有足够的数据，就有办法根据物理指标知道音响器材的好坏。也就是说理论上“靠指标数字来分辨音响的质量”是可能的-------只要能收集到所有指标。
“正如我们不能靠化学分析来品酒一样。”---------对
理论上，“靠化学分析来品酒”是不可能的。
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这一段话很不合逻辑。
前一段话用的是最理想状态，后面一段又考虑到实际情况了。
如果音响可以用指标测量好坏，那么酒就可以用化学分析来来辨别好坏。
反之亦然。
所以楼主的翻译我觉得并无不妥。
