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“品老茶、喝熟茶、藏生茶”——爱茶之旅！ [复制链接]

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发表于 2007-01-02 22:47 |显示全部

拍的不错啊!比我 弓虽 多了!
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发表于 2007-01-09 19:56 |显示全部

品普洱心得（ZT）
1、开茶：用瓦煲烧滚开水后，将普洱茶饼或（紧茶、沱茶）置于陶瓷器皿放进煲内慢火蒸两分半钟左右至茶体变软，然后瓣拆成片（条索）状，晾干后放入紫砂容器中醒茶1个月以上。这种方法开茶醒茶会比简单用茶刀开的茶醇和、沉厚，也稍绵滑些。
2、冲泡：取已经过醒茶的普洱6克左右放入瓷盖碗中，用95度左右的山泉水冲泡15秒后缓缓倒入大杯中，待降温小许即可品喝。不建议用紫砂壶等其它茶具冲泡，避免减弱飘逸的茶气和掺杂异味。
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t T
发表于 2007-01-14 12:57 |显示全部

天神 在 2007-1-10 12:50:58 发表的内容
天神 在 2007-1-10 12:50:29 发表的内容
这是第5泡的茶底，因为此方砖非常非常的硬（比铁饼还硬），所以极难取到完整的叶片，不知下关这是什么用意呢？

[upload=jpg]Upload/200711012505121083.jpg[/upload]


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品普洱心得（ZT）
1、开茶：用瓦煲烧滚开水后，将普洱茶饼或（紧茶、沱茶）置于陶瓷器皿放进煲内慢火蒸两分半钟左右至茶体变软，然后瓣拆成片（条索）状，晾干后放入紫砂容器中醒茶1个月以上。这种方法开茶醒茶会比简单用茶刀开的茶醇和、沉厚，也稍绵滑些。
上面介绍的方法，保证可取到完整叶片。
99下关生沱
[upload=jpg]Upload/20071141256645304.jpg[/upload]
唯一遗憾的是没有足够大的瓦煲
[upload=jpg]Upload/200711412571326595.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-14 20:23 |显示全部

天神 在 2007-1-14 19:48:23 发表的内容
呵呵，实践很重要呢！用泉水蒸会不会更好？哈哈.....

中！值得实践。呵呵
[upload=jpg]Upload/200711420233111592.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-14 16:16 |显示全部

天神 在 2007-1-14 15:09:56 发表的内容
感谢C兄的好意，不过我觉得蒸紧压茶的温度很难控制好，这里面对评茶又多了一个变数，你说呢？

那个99下关沱的包装纸就印着一些开茶的方法就是蒸，但没介绍具体蒸多长时间，我以前就好似平时蒸鱼、蒸排骨一样蒸它7、8分钟，结果发现虽然开出来的茶条索叶形保持原好、绵滑沉厚方面也可以，但总觉得茶气方面有改变。前段时间看了一本书，具体介绍了慢火蒸控制在两分半钟左右，然后借助器具小心将茶瓣拆开，结果发现效果理想。
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发表于 2007-01-14 21:22 |显示全部

天神 在 2007-1-14 20:29:01 发表的内容
C兄怎么看近年来的下关茶品？上页介绍的紫芽方砖不知兄台试过没有呢？有一些FT的影子。

很遗憾，还没有机会试。
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发表于 2006-04-29 16:50 |显示全部

有排都未饮得
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发表于 2006-06-18 20:38 |显示全部

[upload=jpg]Upload/200661820355263682.jpg[/upload]
各位前辈，这个茶值得收吗？是今年产的，前两天朋友让了几饼给我。
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发表于 2006-06-19 21:10 |显示全部

[upload=jpg]Upload/20066192155589064.jpg[/upload]
再次请教各位前辈：这个唛号为8613的下关货怎么样，是2003年产的，是否属生普？我还未品喝过。谢谢各位的热情解答。
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发表于 2006-06-19 22:51 |显示全部

[upload=jpg]Upload/200661922472046536.jpg[/upload]野生的，象是三分熟[upload=jpg]Upload/200661922473752647.jpg[/upload]第3泡汤色
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发表于 2006-06-20 17:23 |显示全部

谢谢解答
周身磁 在 2006-6-20 16:44:28 发表的内容
周身磁 在 2006-6-20 16:41:00 发表的内容
ctx111 在 2006-6-19 21:10:27 发表的内容
[upload=jpg]Upload/20066192155589064.jpg[/upload]
再次请教各位前辈：这个唛号为8613的下关货怎么样，是2003年产的，是否属生普？我还未品喝过。谢谢各位的热情解答。

这茶是2005年的吧，03年好似无做过。。。

凡系简写云的，都是后期的茶，这是2005年的生茶。。。这茶不怎么只能讲一般般
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发表于 2006-06-20 20:26 |显示全部

明白。谢谢各位！
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发表于 2006-06-20 20:49 |显示全部

[upload=jpg]Upload/200662020274893970.jpg[/upload]
[upload=jpg]Upload/20066202028540665.jpg[/upload]
刚品喝了一道听我朋友说是很难才收到的云南精品普洱，是名商号“全隆茶叶行”的专门订制熟饼，全部挑选“一芽两叶”的茶芽精制而成。品质一致、叶索松软有弹性，茶汤陈厚绵密，入口有胶着、粘稠且滑的感觉，好象记忆中小时候吃的酵母片另夹杂着马鲛等上等霉香咸鱼的味道，总之越喝越想喝。这是第3泡的茶汤。
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发表于 2006-06-23 16:00 |显示全部

天神 在 2006-6-23 9:32:49 发表的内容
[upload=jpg]Upload/20066239255012025.jpg[/upload]

第二泡的茶汤，味道不错，典型的勐海“上等咸鱼味”。但是不够醇厚，跟05年7672比，口感偏薄、水质略涩，喉感消失快，不够绵长、稳定；有一定清香，猜测这种清香跟材质选料细致有一定的关系，除此之外，在场的朋友一致认为，它的性价比不高，“三级”只是一个头衔，有点失望。
得到这种品后感，会不会跟年份不够有关（06年3月出品）？还是制作工艺，特别是发酵掌控？印象中同是3月份出的7572还更好喝些呢，到底是什么原因造成这个差异呢，我资历尚浅，还说不出个所以然，我只相信自己的口感，更多的看来要让时间来证明了。

哪种茶具有“梅子味”？
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发表于 2006-06-26 18:31 |显示全部

dong33 在 2006-6-26 18:06:47 发表的内容
天神 在 2006-6-26 11:48:45 发表的内容
董兄，不知道你们周围的茶友是怎样形容勐海味的？总觉得自己所说的什么“上等咸鱼味”不大贴切......



其实要了解勐海味一点都不难，买一饼正品的熟茶尝一尝，也就明白了。

那么，正品的勐海生普呢？都应该算勐海味吧？
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发表于 2006-07-16 19:49 |显示全部

天神 在 2006-7-16 12:40:50 发表的内容
Ｃ兄所言不虚，此砖是友人旅游云南的虔诚手信，在此声明并没有嫌弃这位朋友的心意，只是就事论事，希望给大家做个借鉴，更希望友人能从中能了解到挑选普洱一些窍门。
此举意在抛砖引玉，更在共同学习，请各位茶友踊跃发言，就上面这个“反面教材”，说说对现今普洱市场杂乱无章的品质秩序的一些看法。更多的图片放在公司的电脑上，等周一回去再上传，请见谅。

真巧，前段时间我一朋友也是到昆明旅游，买了10片这种形状的茶砖（是熟茶），他说每砖100大洋，我想他是被人大骗的冤大头，特意送我两砖。为表重视，我当面泡与朋友一起品喝，除了感觉发黑浑浊的茶汤、有过度强烈发酵堆渥的树叶味外，毫无喝茶的快感，他走后我立即扔了，真过意不去，有负他一片好心。他还不听我劝告，死抱着那些所谓正宗云南普洱不放，据闻还剩5砖，我真担心他身体！
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发表于 2006-07-16 11:43 |显示全部

同样的、也请恕我直言：这种“树叶”不值得收藏、更不值得品喝；拿到藏区给藏民们做酥油茶也许还会嫌它差劲。
庆庆 在 2006-7-13 21:36:19 发表的内容
天神 在 2006-7-13 15:11:18 发表的内容
大家凭感觉、凭图片觉得此砖如何？接下来我会就这块茶砖说说一些我的看法。
[upload=jpg]Upload/200671315111457762.jpg[/upload]


恕我直言，肥料！
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发表于 2006-11-04 12:48 |显示全部

顶帖！
试饮熟普。本人原喜好龙井、碧螺春等，近来接触普洱，但较少接触熟普。前两天好友拿了些熟普给我试，觉得还可以，口感可以接受。现发上来顶帖，朋友说此茶存期已超10年。请各位大哥斧正并多指点我这初哥。
[upload=jpg]Upload/200611412451536556.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/200611412452961649.jpg[/upload]

这是第6泡茶汤：
[upload=jpg]Upload/200611412462615253.jpg[/upload]
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发表于 2006-11-05 20:22 |显示全部

200页帮顶。今日继续试熟普：
也是朋友送的，对此茶我仍是不太懂
[upload=jpg]Upload/200611520213261536.jpg[/upload]
[upload=jpg]Upload/200611520215450341.jpg[/upload]

这是第8泡茶汤：
[upload=jpg]Upload/200611520225230434.jpg[/upload]
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