~~关于在北京创办一家古典音乐主题咖啡馆的设想，欢迎大家参与讨... [复制链接]

为了打造地道的音乐咖啡馆，必须有取舍。你的项目由于有一定的开创性，需要一个塑造的过程。塑造就是取舍，舍掉非音乐爱好者，舍掉搅局的，踢馆的。
除了卖咖啡，也可供应茶水、及其它非酒精饮料（可限售啤酒，每人不超过2瓶）。还可卖一些音乐书籍及高品质唱片。这样流水会增加不少。有些人不是很习惯喝咖啡，所以才要提供丰富的饮品。

办主题咖啡馆，要有先赔三年的思想准备和勇气。随着知名度、认知度的提高才会有更多重度使用者（回头客）来捧场，营业额是个逐渐增加的过程。
基本条件：除就饮区之外，还要有一间40～80平米的标准视听室（当然这里也可以边听边喝）。

[quote] 原帖由 正版发条兔子 于 2015/9/2 21:27:00 发表
[quote] 原帖由 kevinlove 于 2015/9/2 18:39:00 发表
说正经的，作为一个开过咖啡馆的人，必须得说，不管什么主题的咖啡馆，首先得是个咖啡馆，其他所有都是附加的。所以楼主请先问自己，对咖啡有多少了解与研究，有没有信心开好一家“纯”的咖啡馆，对这两个问题有自信以后，再谈别的吧。

楼主的模式是---开乐友、烧友俱乐部，顺带卖咖啡。不同于“纯”的咖啡馆，同时通过网络论坛，微信发布活动信息，这是另一种商业模式。有些接近一些居住小区的棋牌室的营利模式。棋牌室可以按席位收费，也可以每一局（圈）收一次费。而这种俱乐部是通过咖啡来收费的，本质上是席位费，吸引顾客的不是咖啡而是活动和社交。甚至可以卖门票的。俱乐部最硬的硬件是一间标准视听室（经过声学处理），有了它才能区别于一般的咖啡（茶艺）馆、会所等场所。