简单冲泡铁观音 [复制链接]

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有"音韵"。铁观音茶香高而持久，可谓"七泡有余香"。

简单介绍下冲泡铁观音方法：
1、备器
冲泡铁观音对器具颇为讲究，器具宜小为佳，切不可将铁观音等同绿茶冲泡将茶叶放入大容器中冲泡，一般需要准备80-12毫升左右的盖碗或者同等容积的紫砂小壶、公道杯、茶滤、小杯等器具。
2、备水
冲泡铁观音一般最简捷的方法即选用桶装纯水即可，切不可选用自来水加热，自来水水质、口感皆差，大打折扣。
3、冲泡
（1）、洗茶，将1小泡铁观音倒入事先备好的盖碗或者紫砂小壶中，再用沸腾之纯水（将纯水放入随手泡之类器具中加热至百度最佳，热水器加热无法打到百度）冲入，3-5秒间即将水倒出（如使用盖碗请一手拿起盖碗，另一手按住盖碗上的盖子，将盖碗连盖子一起倾斜即可）。
（2）、再将沸水冲入过40-50秒即将茶水倒入公道杯中，再将公道杯中茶水倒入小碗即可饮用。
（3）、一般铁观音可冲泡5-7次，第三泡出水可在50-60秒间、第四泡出水可在60-70秒间、第5泡出水可在70-80秒间、第六泡可在90秒左右、第七泡在120秒左右。
预祝大家一杯春露暂留容，两掖清风几欲仙

如果有传说中的集茶壶、茶杯、过滤、公杯一身的懒人杯那么一切更OK和省心。

预祝大家品好铁观音！