你明白剩饭剩菜中存在的危险吗 [复制链接]

[color=black]前段时间风靡全城的“禁止吃冰箱里的隔夜饭”事件让大家开始惶恐，大家带午饭主要是也是为了健康问题，外面的饭又贵又不干净，经常吃容易吃坏身体，所以他们都是头一天的晚上把饭菜准备好存入冰箱，然后第二天带到单位，到中午的时候用微波炉热一热就可以食用了，健康、环保、快捷。但是现今又传出除隔夜饭要比平时患胃癌的风险高3.6倍，这让不少人感到震惊，称以后再也不敢带饭了。[/color]
[color=black]那么到底这个传言是不是真的呢？我们来看看专家是怎么说的吧：隔夜饭确实可以增加胃癌的机率，因为隔夜菜是煮熟后放置时间很久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。同时便当再次加热后就会变味变质，就会给胃黏膜带来损伤和破坏，可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎，甚至是胃癌。所以吃隔夜菜患胃癌的可能还是有科学依据的。[/color]
[color=black]难道我们真的不能再吃隔夜饭了吗？难道以后只能吃那些不干净、又难吃、有贵的快餐？当然答案是否定的，隔夜饭是有致癌的可能，但是胃癌绝对不是“隔夜饭”这个单一诱因能够解释的。现今胃癌的发病率比上世纪70年代增加了一倍，这与年轻人的饮食、生活习惯的确有关，像长期不健康、无规律的饮食，会破坏和损伤胃黏膜，造成胃炎、胃溃疡等疾病，所以隔夜饭只是其中一个因素，但是不是总的因素，所以隔夜饭是可以吃的，但是要少吃。[/color]
[color=black]另外即使少吃我们也要注意一些饮食的卫生以及方法，尽量避开食物污染，像带饭的时候饭（主食）和菜肴应该分开盛放，不要混在一起。因为饭菜混合更有利于细菌繁殖生长。其次剩菜更不能带，因为吃剩的菜通常被多双筷子触碰过，带有唾液的，菜里的唾液会导致菜变质，甚至霉变，对身体有害无益。所以带剩饭的朋友多注意下吧~如果还想要了解更多信息可以浏览[/color][url=http://www.qddfzx.com/article_show.asp?id=188][b][color=black]黄岛区幼儿园[/color][/b][/url][color=black]了解，我上次在他们网站上看见相关的信息，虽然说是幼儿园，但是上面的知识可是不少，因为有些小宝宝身体发育不是很好，抵抗力比较差，所以隔夜饭之类食物是不可以吃的，所以才会有先关的信息，我感觉说的挺有道理的，希望可以帮到有需要的朋友[/color]
[color=black]
[/color]