杨洁：未来可能是杯卡布奇诺 [复制链接]

杨洁：未来可能是杯卡布奇诺



现在的她是Express Coffee，还带着隐忍的尖锐。而未来，她大概会是卡布奇诺，越来越接近温和。

和杨洁聊天，你会被她蛊惑。她的气质，是成熟女性的从容与优雅，但她的情怀却有着永远出人意料的少女般的浪漫。如同她形容，年轻时的自己是充满不确定性的花式咖啡，现在的她是Express Coffee，还带着隐忍的尖锐，而未来，她大概会是卡布奇诺，越来越接近温和。其实她就像一个深谙魔法的女子，在她的YES NO咖啡馆演绎她与咖啡的多重关系。
杨洁相信自己大多数时候处事是理智的，惟独是对咖啡一见钟情而不能自拔。从最初第一次在南非闻到咖啡香，她便觉得自己身心的灵魂完全附着在咖啡里，于是10年来一路追寻，到开了自己的咖啡馆，她对咖啡的情结有了最好的归宿。
有一度她打算出国定居，将别墅卖掉，车子卖掉，但终究因为割舍不下对咖啡馆的感情而留下来，在咖啡馆附近租了一套房又继续在广州的生活。因为YES NO对她的意义远远不止是一间咖啡馆，那是她心安所在的家，这里有她自己随时可以为客人调制的咖啡，有每天像回家一样要来光顾的客人，还有种种感动她的细节。
最感动的一次，是两个十一二岁的学生很想喝这里的咖啡，但总共只有15块钱，问她是不是可以喝一杯咖啡。YES NO最便宜的咖啡是一杯19元，但杨洁为她们调了两杯。她感动于孩子对咖啡、对美好事物的向往，因为这不是一种消费，而是一种体验。
同样，开咖啡馆对她来说不是一门生意，而纯粹是给她和咖啡朝夕相处的最好方式。她在这样的方式里，寻得一种安定和幸福，将过去的不快轻轻挥之而去。
可能因为儿时被父母遗弃的经历，她是骨子里就缺乏安全感的人。越是因为缺乏安全感，她越是在过去接踵而来的创伤与厄运中表现出巨大的坚强。她是敢于拿自己的一切去赌人生的人。加上可能是天蝎座极强的第六感使然，她总是能在人生的关键时候看准自己的方向，然后头也不回地朝目标直奔而去，并且一路走一路丰盛。
一岁那年患了一场严重的耳疾，后来有一边耳朵奇迹般好起来，但另一边耳朵到现在还是聋的。有着这样一个缺陷，不是科班出身的她，凭着惊人的毅力和记忆力成为了一名出色的电视新闻主播，顺利征战杭州、北京、广州，又成功担当财经、体育类节目主持。做节目主持人正值事业高峰，她忽然想过另一种生活，毫不恋栈，果断辞职跟随艺术家一路“长征”做行为艺术。这段经历让她结识了大批艺术家，她被他们的才华所牵动，同时也打开了自己的艺术潜能。回到广州后，开了咖啡馆，台里又来邀请她担当时尚节目的编导。而这时，她对人生又多了一层感激和珍惜的体会。
所以“我现在什么都不怕啦”，她端庄雅致的面容这时便露出一种坦荡的胸襟来。那是经历过生离死别的痛楚之后才有的笑容。最爱的外婆和哥哥已经去向另一个世界。前夫和儿子远在澳洲生活。只有她一个人在这里，经营着她的小咖啡馆。但是你却无法从她的脸上辨别丝毫风霜和世故的痕迹，包括对爱情的信仰。她说，她仍然相信爱情，如果遇上一个可以长久互相爱慕的男子，便嫁给他，找一个有水的地方安家。她所心仪的男子，一定要很善良，有幽默感。和她一样，喜欢音乐和读书。
需要和她一样热爱咖啡吗？她便摇头笑言所遇上喜欢的男子都不喜欢咖啡。看似矛盾，但对她而言，咖啡本身如情人，已经无人可以代替。周游过四十多个国家，咖啡是她游历各处必会的恋人。她被各地不同风情的咖啡所打动，然后带着一身的咖啡香回来。她在自己的咖啡馆呈现的，也是这些历程中的精华。而她要做的，也是她最迷恋的意大利式咖啡馆。她用对待情人的心去对待它，讲求每一杯咖啡的品质，一切细节的尽善尽美。
谁能想像，这间咖啡馆没有装修以前是一间大声说话也能把天花板的灰尘震落下来的旧房子呢。装修工人看了现场，都觉得她在开一个玩笑，不肯接活。朋友也劝她不要在这里开咖啡馆，都觉得一定会是亏本的生意。但是她作了最坏的预算，如果一个月亏五千元，一年是六万，那她也乐意坚持，因为“五千元实现了自己最大的一个梦想，为什么亏不起呢”。事实上，当YES NO咖啡馆和楼上的博尔赫斯书店整然一新地出现在怡乐路上，它们便成了怡乐路被记认的一个标志。
虽然如此，偏僻的地理位置还是让咖啡馆在开张的几个月内经营清淡。是杨洁对咖啡的专业、用心、热情和坚持，开在偏僻小街上的咖啡馆很快聚集不少人气，很多人渐渐顾了这里的常客。而杨洁喜欢在一边静静地看着这些熟悉的陌生人享受着自己的咖啡。这个过程，她呈现给客人最优质的服务，坚持自己原则的同时，也坚持客人对咖啡馆的尊重。偶尔遇到一些不尊重服务生无理取闹的客人，她说她会坚持自己的立场，甚至“很冲动地和客人理论”，而她将这归结为B型血的一种特质显现。
杨洁现在的生活，三分之一在咖啡馆，三分之一给工作。还有三分之一，是写作。越来越多的杂志想找她写专栏，关于咖啡或者旅游。问她是否有打算出书，她便说一切顺其自然，写作只是她对多年来生活经历进行抒发的一种方式。现在的一切是这样快乐安好，至于未来，她神秘一笑：“也许等老的时候就去澳洲找儿子一起生活。”这个天蝎座的B型血女子，你真是不能预计她的下一步。唯一可以确定的，是咖啡始终伴随她左右。