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你明白剩饭剩菜中存在的危险吗 [复制链接]

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[color=black]前段时间风靡全城的“禁止吃冰箱里的隔夜饭”事件让大家开始惶恐,大家带午饭主要是也是为了健康问题,外面的饭又贵又不干净,经常吃容易吃坏身体,所以他们都是头一天的晚上把饭菜准备好存入冰箱,然后第二天带到单位,到中午的时候用微波炉热一热就可以食用了,健康、环保、快捷。但是现今又传出除隔夜饭要比平时患胃癌的风险高3.6倍,这让不少人感到震惊,称以后再也不敢带饭了。[/color]
[color=black]那么到底这个传言是不是真的呢?我们来看看专家是怎么说的吧:隔夜饭确实可以增加胃癌的机率,因为隔夜菜是煮熟后放置时间很久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。同时便当再次加热后就会变味变质,就会给胃黏膜带来损伤和破坏,可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎,甚至是胃癌。所以吃隔夜菜患胃癌的可能还是有科学依据的。[/color]
[color=black]难道我们真的不能再吃隔夜饭了吗?难道以后只能吃那些不干净、又难吃、有贵的快餐?当然答案是否定的,隔夜饭是有致癌的可能,但是胃癌绝对不是“隔夜饭”这个单一诱因能够解释的。现今胃癌的发病率比上世纪70年代增加了一倍,这与年轻人的饮食、生活习惯的确有关,像长期不健康、无规律的饮食,会破坏和损伤胃黏膜,造成胃炎、胃溃疡等疾病,所以隔夜饭只是其中一个因素,但是不是总的因素,所以隔夜饭是可以吃的,但是要少吃。[/color]
[color=black]另外即使少吃我们也要注意一些饮食的卫生以及方法,尽量避开食物污染,像带饭的时候饭(主食)和菜肴应该分开盛放,不要混在一起。因为饭菜混合更有利于细菌繁殖生长。其次剩菜更不能带,因为吃剩的菜通常被多双筷子触碰过,带有唾液的,菜里的唾液会导致菜变质,甚至霉变,对身体有害无益。所以带剩饭的朋友多注意下吧~如果还想要了解更多信息可以浏览[/color][url=http://www.qddfzx.com/article_show.asp?id=188][b][color=black]黄岛区幼儿园[/color][/b][/url][color=black]了解,我上次在他们网站上看见相关的信息,虽然说是幼儿园,但是上面的知识可是不少,因为有些小宝宝身体发育不是很好,抵抗力比较差,所以隔夜饭之类食物是不可以吃的,所以才会有先关的信息,我感觉说的挺有道理的,希望可以帮到有需要的朋友[/color]
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