“品老茶、喝熟茶、藏生茶”——爱茶之旅！ [复制链接]

狗娃 在 2007-1-29 15:39:41 发表的内容 [upload=jpg]Upload/200712915393769005.jpg[/upload]

就凭一原质检科长就能做出好茶？
做一款好茶的因素太多了，选料、拼配工艺、气候、水源……
尤其熟茶，熟茶发酵的过程，就是在一定温度湿度下微生物起作用的过程。人在发酵过程只能在一定程度上起控制温度湿度的作用。而微生物（也就是细菌）、当地气候、当地水质、厂家的原料来源等等，这些制茶的关键因素都不是仅凭1、2个人的个人能力所能办到的。

庆庆 在 2007-1-29 15:13:27 发表的内容 中茶福元昌 四星熟饼 602 [upload=jpg]Upload/200712918461874231.jpg[/upload] 晚些时间开汤请大家。[em26]

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上图2张都是左起第二、四、六泡汤色图片，区别只在一张是刚出汤 滚烫时照的、另一张是在把壶擦干净、茶汤凉后照的。[em27]

http://bbs.hifi168.com/bbs/article.asp?ntypeid=56&titleid=105059&page=9

06年野生砖，德宏州的茶茶

局部  打闪光灯
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茶菜  自然光线
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茶菜2 自然光线
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3、4泡混合汤色 自然光线
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狗娃 在 2007-1-31 14:09:54 发表的内容 庆庆兄,请教03年的7542(绿中茶)生饼质数如何?

请教不敢当，03年绿印中茶7542如是正货当然不会差，价格合适我也会买，就怕……

狗娃 在 2007-1-31 13:45:31 发表的内容 新生茶我不大喜欢.涩的口感太大.

世事无绝对，兄喝到的新制生茶有涩味，不等于所有的新制生茶都很涩。也有很多不怎么涩的，或是几个月的时间涩感就明显减退，这主要是和茶叶的选料及拼配有关。

20年以上？谈何容易！
就是去市场上买10几年的茶，又有几个敢站出来说可以十拿九稳的？就算练成这样的火眼金睛，又要花多少学费呢？
小弟不才，虽然也算是做点茶叶小生意的，但自己买茶收茶也只敢老老实实收新茶，除非是非常信任的资深商家或茶人的老茶才能考虑。

昨晚喝的，05年的茶茶

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一直喝到晚上，第20泡左右，日光灯下
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完全展开的叶底，日光灯下
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完全展开的叶底，日光灯下
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海涛123 在 2007-2-1 21:44:24 发表的内容 天神兄，您觉得中茶小黄印怎样？最近看到有卖，想尝尝。

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呵呵，真巧哈！小弟店里刚好翻出来几桶04年省公司销马来西亚小黄印熟饼的存货。轻发酵熟茶茶，陈化空间大大地！

天神 在 2007-2-2 12:21:56 发表的内容 兄可以参考庆庆兄的意见，小弟没尝过近年新制的中茶小黄印。

04年 省公司销马来西亚小黄印熟饼

10泡左右时的汤色，自然光下拍摄
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典型轻发酵熟茶茶的叶底，拼少量生茶料，但应该不会每泡都碰上。
自然光下拍摄

整体口感此茶属清淡类型熟茶，微酸、但回甘不错，生津较持久，耐泡度中等。饼型周正，压制偏紧，适合中长期收藏。

http://bbs.hifi168.com/bbs/article.asp?titleid=105059&ftdate=20060907&nTypeId=56&page=9