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楼主:天神

“品老茶、喝熟茶、藏生茶”——爱茶之旅！ [复制链接]

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t T
发表于 2007-01-09 16:07 |显示全部

近来下关茶炒疯了，搞到我也忍不住凑了一下热闹，收了一些它家的新东西，之前介绍过04年的苍山银毫饼，现在就来介绍06年的紫芽方砖，为什么叫“紫芽方砖”呢，我也不知道，我看到某台湾杂志是这么叫，所以也引来用用了，从品喝的角度，我觉得这砖应该不是什么紫芽料的，先上图片再吹了。：）
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t T
发表于 2007-01-10 12:50 |显示全部

天神 在 2007-1-10 12:50:29 发表的内容
这是第5泡的茶底，因为此方砖非常非常的硬（比铁饼还硬），所以极难取到完整的叶片，不知下关这是什么用意呢？

[upload=jpg]Upload/200711012505121083.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-10 12:51 |显示全部

[upload=jpg]Upload/200711012512993906.jpg[/upload]
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t T
发表于 2007-01-10 12:50 |显示全部

这是第5泡的茶底，因为此方砖非常非常的硬（比铁饼还硬），所以极难取到完整的叶片，不知下关这是什么用意呢？
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发表于 2007-01-10 10:20 |显示全部

ctx111 在 2007-1-9 19:56:00 发表的内容
品普洱心得（ZT）
1、开茶：用瓦煲烧滚开水后，将普洱茶饼或（紧茶、沱茶）置于陶瓷器皿放进煲内慢火蒸两分半钟左右至茶体变软，然后瓣拆成片（条索）状，晾干后放入紫砂容器中醒茶1个月以上。这种方法开茶醒茶会比简单用茶刀开的茶醇和、沉厚，也稍绵滑些。
2、冲泡：取已经过醒茶的普洱6克左右放入瓷盖碗中，用95度左右的山泉水冲泡15秒后缓缓倒入大杯中，待降温小许即可品喝。不建议用紫砂壶等其它茶具冲泡，避免减弱飘逸的茶气和掺杂异味。
谢谢转帖！第二点我不是很赞同，实际比试过用同一款茶在瓷碗和紫砂壶冲泡的效果，往往是熟品在紫砂壶冲泡会更加厚润些，而生茶品就各有胜负，所以不能千篇一律。
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发表于 2007-01-10 12:48 |显示全部

开泡了。[upload=jpg]Upload/200711012484517188.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-11 12:32 |显示全部

[upload=jpg]Upload/200711112321530284.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-11 14:12 |显示全部

天神 在 2007-1-10 12:51:33 发表的内容
[upload=jpg]Upload/200711012512993906.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-14 11:48 |显示全部

感觉这方砖的回甜比特级沱要好，香气相当但稍沉，用料就相差不大，中规中举的一款生茶品吧，看上的主要是它的款式，丰富一下自己的收藏品种，日后有什么变化我会跟踪报道的。：）
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发表于 2007-01-14 19:48 |显示全部

ctx111 在 2007-1-14 16:16:08 发表的内容
那个99下关沱的包装纸就印着一些开茶的方法就是蒸，但没介绍具体蒸多长时间，我以前就好似平时蒸鱼、蒸排骨一样蒸它7、8分钟，结果发现虽然开出来的茶条索叶形保持原好、绵滑沉厚方面也可以，但总觉得茶气方面有改变。前段时间看了一本书，具体介绍了慢火蒸控制在两分半钟左右，然后借助器具小心将茶瓣拆开，结果发现效果理想。
呵呵，实践很重要呢！用泉水蒸会不会更好？哈哈.....
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发表于 2007-01-14 20:27 |显示全部

有机会我也是试试吧，非常感谢C兄的赐教！
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发表于 2007-01-14 20:29 |显示全部

C兄怎么看近年来的下关茶品？上页介绍的紫芽方砖不知兄台试过没有呢？有一些FT的影子。
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发表于 2007-01-14 15:09 |显示全部

感谢C兄的好意，不过我觉得蒸紧压茶的温度很难控制好，这里面对评茶又多了一个变数，你说呢？
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发表于 2007-01-14 19:47 |显示全部

树有风 在 2007-1-14 15:50:26 发表的内容
天神兄老同志的茶如何？
一般，不过市场需要这种档次的茶品。
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发表于 2007-01-15 13:03 |显示全部

liushuei12 在 2007-1-15 10:19:09 发表的内容
在茶陈放了若干年后，不要用蒸的办法开。新茶，也就是新的生沱可以试一下。
呵呵，也不管那么多了，撬得开就喝呗！[upload=jpg]Upload/20071151332622037.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/20071151334222252.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-14 20:45 |显示全部

丹姐，3L论坛我上不去了？
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发表于 2007-01-15 17:06 |显示全部

周身磁 在 2007-1-15 17:03:05 发表的内容
请看看我03年的甲沱!!
苦涩味还是退了一点点!!!
总的来说还可以吧!!
前页Ｃ兄说用水把紧压茶茶先蒸开，你试过没有呢？
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发表于 2007-01-15 16:50 |显示全部

DONE！THE SAME！
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发表于 2007-01-16 11:14 |显示全部

大家觉得这野生料如何？我觉得还不错，近来比较常喝，05年的出品，现在喝来已经有一定的滋味了。
[upload=jpg]Upload/20071161114181756.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/200711611141451622.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/200711611142546299.jpg[/upload]
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发表于 2007-01-15 15:11 |显示全部

这东西很面熟哦。[upload=jpg]Upload/200711515115617948.jpg[/upload]
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