fallingforyou兄,多谢!以前你提前到的那款凤牌熟普,我也买来试了一下,不错。 luyusheng 发表于 2018/10/12 21:29:37  |
适口为珍,兄喜欢就好。你讲的这款应该是2012年一款小熟沱;轻发酵,焦糖芳香,微苦而清,是一款性价比与表现均不错的口粮茶。一些性价比可以的茶,我在茶坛发有茶评帖子,不知道这款有没有转过这边来。
与熟茶不同,熟茶生产完成上市后,由于完成了人工发酵,放几个月退退燥气就可以喝了,而生普生产完成上市销售后,新茶只算是半成品,属性寒凉、口感相对苦涩、霸气。虽然有些生茶做得相对柔和些,新茶喝着似乎也不算苦涩,有些茶友也喜欢新茶这些鲜爽味道,但属性始终是寒凉的,口感远不如陈化到位的老生茶那么温润、通透、甘醇,层次饱满丰富。
上面提到的这个“陈化到位”,需要的就是良好的仓储和足够的年份。例如我平时的口粮茶,04-06年的为主,已经十二、三年仓储了,如果仓储不好,对茶影响是很大的;一款原料与制作本来优秀的生茶因仓储不当而一文不值,甚至受潮、发霉、影响健康,在市场上并不鲜见。
因此即使同一款生茶,在不同仓储条件下,几年甚至十几年后,表现天差地别是很常见的。
我之前没有随便向兄推荐老生茶品,就是这个原因--我喝到的茶仓储良好表现满意,不代表大家在别处买到的也是同一个表现。而按目前茶市场的经验,往往要用心发掘,多加试喝,才能找到一款好茶的。
主观看法,大家多多拍砖,交流。