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        紫砂与茶，是一种始于根脉的惺惺相惜，一种达于信仰的文化默契。而对于吃茶的人，也许是在茶与壶的泡养之间、也许是在茶香的入喉之间，感悟紫砂与茶之间无与伦比的匹配之美，豁然开朗。对于紫砂与茶的关系，高级评茶师沈红如此感悟。
　　在秋天，喝茉莉花茶花茶也许不单单为了那丰富的保健功效，如果能够选择专属的紫砂壶，在泡养当中将茉莉的清香一起窨入壶中，感觉会更加美妙,http://www.sdhuwai.net/home/space.php?uid=37360&do=blog&id=15688。
　　一直以来,http://www.sd-ll.com/forum/forum.php?mod=viewthread&tid=338&pid=890&page=1&extra=page%3D1#pid890，花茶就是北京人生活中不可缺少的一种文化。据沈红介绍，茉莉花茶是由茶和花两种原料加工而成，通过鲜花吐香，茶坯吸香，使之既有芳香清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味。
　　让茶坯吸收花香的过程叫窨制。“三窨一提，五窨一提，七窨一提”指的是制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花的香味。这样制作出来的茉莉花茶，茶汤滋味醇厚，香而不浮,http://www.vi88.com/home/space.php?uid=8201&do=blog&id=1319，爽而不浊。
　　常饮茉莉花茶有清肝明目、生津止渴、祛风解表等功效，对于不适于喝咖啡的人来讲，借助茉莉花茶来提神，不失为智慧的方法。
　　冲泡花茶时水温80-90摄氏度为宜，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3-5分钟。
　　花茶应存储在干燥、通风、阴凉的地方。用小茶叶桶单装一点供每日饮用，大茶叶桶封好不要频繁开启。
　　沈红同时也为大家提供了一些选购花茶时的小窍门：观其形、闻其香、饮其汤。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度较好，条形长而饱满、白毫多； 其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味； 其滋味香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味。
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